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seidiges Tanningerüst und langer Nachhall: So stellen wir uns einen Pinot vor
Ein reiner Spätburgundersekt
die Weiße Fetthenne (Sedum album)
was guten Kabinett für uns ausmacht: Frische
Lediglich eine geringe Menge Schwefel zur Stabilisierung wurde hinzugegeben
2024 Pinot Noir Vom Schiefer Süßwein seidiges Tanningerüst und langer Nachhall:Unser Gutssptburgunder, gewachsen auf den Schieferbden rings um Winningen. Ein seidiger und filigraner Pinot mit Aromen von Johannisbeere, Zedernholz und wilden Krutern. Vinifizierung: Handlese, Befllen der Grbehlter ber Schwerkraft. Spontan vergoren mit weinbergseigenen Hefen im offenen Eichenbottich. Tgliches berschwallen oder Unterstoen von Hand, spontan BSA, 16 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques. Unfiltriert und ungeschminkt gefllt. Alc. 12,5
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