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per garantire una materia prima di altissima qualità
di acidità decisa
Una criomacerazione di 24 ore precede la pressatura soffice e una lenta fermentazione in acciaio
questo è un Blanc de Blancs in cui a farla da padrone sono freschezza
Frutto di un riposo sui lieviti in bottiglia che dura almeno due anni
valpolicella doc 2024 corte giara allegrini W26-27-sconto25 per garantire una materia primaRosso rubino intenso. Al naso si esprime con sentori dominanti di ciliegia e note intense di erbe officinali. Al palato asciutto e ben equilibrato. Persistente. Il Valpolicella DOC "Corte Giara" di Allegrini nasce da vigneti situati a Fumane, nella zona collinare della Valpolicella. Ottenuto da uve corvina veronese e rondinella, raccolte e selezionate a mano, fermenta avviene in vasche di acciaio inox e affina, successivamente, per 3 mesi nei medesimi
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