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sowie einem Hauch von Sandelholz
Die späte Ernte ermöglichte eine besonders präzise Lese zum optimalen Reifezeitpunkt und legte so den Grundstein für einen Salus Chardonnay von bemerkenswerter Ausgewogenheit und Tiefe
ergänzt durch Anklänge von wildem Salbei und Tabak über einem Kern von reifen schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren
das Glück (nicht einmal ein Hauch von Rauch aufgrund früher Ernte) und das Geschick der Weinbereitung
Der Chardonnay UV Vineyard 2019 besteht zu 100% aus Chardonnay des Wente-Klons und reifte 15 Monate in französischer Eiche und Beton
Maxem | Silver Eagle Pinot Noir - 2021 sowie einem Hauch von SandelholzDie griffigen Tannine lsen im Laufe der Zeit im Glas ihre Struktur auf und machen Platz fr eine krftige Sure, die die einzigartigen Eigenschaften von sehr kleinen Beeren mit geringen Ertrgen der Calera und Swan Klone unterstreicht. Dieser Wein reifte in 80% neuen franzsischen Eichenfssern und betont die Reinheit und Persnlichkeit dieser Einzellage. Er zeigt das Potenzial dieses bewaldeten Terroirs und ist ein perfekter Ausdruck eines vollreifen Cool
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