Salwey - Eichberg Grauburgunder GG 2021 BBQ Die Hefearbeit erfolgt durch manuelles

Die Hefearbeit erfolgt durch manuelles Drehen der Fässer

Im Anschluss reift der Jungwein auf seiner Feinhefe im Edelstahl

begleitet von bemerkenswerter Eleganz und Feinheit

Nach der Ganztraubenpressung wird nur die feine Cuvée (50 Liter aus 100 kg Trauben) verwendet

Die steilen Terrassenhänge dieser Lage sind nach Süden ausgerichtet und profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung

Salwey - Eichberg Grauburgunder GG 2021 BBQ Die Hefearbeit erfolgt durch manuellesDas Weingut Das Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht fr puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und nologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus lss und vulkanisch geprgten Lagen und werden vollstndig von Hand gelesen, um Przision, Mineralitt und