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Vergärung mit wilden Hefen im großen Holzfass und Abfüllung im Frühjahr 2025 nach 16 Monaten auf der Vollhefe
Kein Wunder also
Schon im Namen verbirgt sich der eisenoxidhaltige Rotschiefer auf dem hier die Rieslingreben wurzeln
Kaum ein Weinstil steht so unverkennbar für die Mosel wie der Kabinett – leichtfüßig
wird hier eine schlankere
2024 Terrassen Pinot Noir Lagenwein Vergärung mit wilden Hefen imUnser Ortswein stammt aus einigen unserer ltesten Sptburgunder Terrassen, gepflanzt von Anke und Reiner vor rund 35 Jahren. Rein von Hand bewirtschaftet ohne Einsatz von Herbiziden, und vinifiziert nach der Philosophie von Daniel. Wrzige Schiefernoten, seidiges Tanningerst und langer Nachhall: So stellen wir uns einen Pinot vor, der die einzigartigen Terrassenlagen Winningens reprsentiert. Vinifizierung: Handlese, Befllen der Grbehlter ber
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