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Breite Öffnung – SCOBY rein
Roggen — kräftig
Einfach in Zuckerwasser reaktivieren: Nach 2–3 Ansätzen hast du vollständig aktive Kristalle
✅ BIO-zertifiziert — nach EU-Öko-Verordnung
Frischer Koji-Reis aus eigener Herstellung — die Schlüsselzutat der japanischen Fermentation
BIO Miso Probier-Set (4 Sorten) Sauerteig Breite Öffnung – SCOBY reinErlebe die ganze Bandbreite der japanischen Fermentationskultur in einem Set. Vier Miso Sorten von mild slich bis krftig wrzig handgefertigt in unserer Manufaktur in Teuchern. Unpasteurisiert, lebendig, plastikfrei im Glas. Aka, Shiro, Shinshu, Awase: jede Sorte hat ihren eigenen Charakter, ihre eigene Geschichte. Rotes Miso nach 18 Monaten Reife trifft auf mildes Shiro aus kurzer Fermentation. Entdecke, was Miso wirklich kann.
