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mittleres Korn
Ende Februar bis April gewonnen werden
Milchart: pasteurisiert
Nach Ende der Gärung wird der Jungessig in Eichenfässern gereift
Nährwerte und Inhaltsstoffe
Frischlachs | Seite, mit Haut | 1.3-1.4 kg | auf Vorbestellung Frische fleisch mittleres KornDiese Frischlachs Seite wird mit Haut geliefert. Ansonsten ist die Seite perfekt zugeschnitten, fettfrei und somit absolut kchenfertig. Ohne Grten, die Haut wurde geschuppt. Da dieses Produkt von Hand verarbeitet wird kann es trotz aller Bemhungen usserst selten vorkommen, dass eine Grte beim Verarbeiten bersehen wurde. Auf der Haut kann dieses Produkt mit der entsprechenden Fisch Unterlage auch sehr gut grilliert werden. Die Haut schtzt den Lachs
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