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einem straffen Säurekern und bereits reifem Tannin
die Säure präzise und lebendig
würziger als das Pettenthal
Am Gaumen frisch und präzise
Für uns etwas ganz besonderes und definitiv eine Probe wert
Champagner Bourdon Chardonnay 2019 brut nature Domaine Belle einem straffen Säurekern und bereitsDieser Champagner stammt aus einer einzigen Parzelle namens Bourdon im Dorf Chervey an der Cte des Bar. Chardonnay auf portlandischem Kalk und Ton, ein Boden, der Klarheit, Spannung und eine sehr feine, khle Aromatik begnstigt. Vergoren und ausgebaut im Holz, inklusive biologischem Sureabbau, reift der Wein lange auf der Hefe, bevor er traditionell mit Agrafe in die zweite Grung geht. Die behutsame Mikrooxidation verleiht ihm Tiefe, ohne die Frische
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