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entstand eine neue Cuvée
Ein Wein mit Haltung
Die Hubertuslay ist kein Ort für Kompromisse
Aromatisch bewegen wir uns hier zwischen frischen Zitrusnoten
Am Gaumen ist der Wein dicht und dennoch elegant
Chablis 1er Cru "Vaillon" 2015 Blaufränkisch entstand eine neue CuvéeVaillon liegt am linken Ufer des Serein, sdostexponiert, auf eisenreichem Kimmeridgian Boden, der dem Wein eine wrzige Dichte gibt, die von anderen Lagen so nicht kommt. 2015 war ein reifes, konzentriertes Burgund Jahr und das sprt man. Die Nase ist wrzig floral, mit Zitrus und einem mineralischen Untergrund, der bei nherer Betrachtung komplexer wird. Am Gaumen voll, salzig, mit einer beilufigen Bitterkeit im Abgang, die keine Schwche ist, sondern
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