ニポッツアーノ・リゼルヴァ・ヴェッキエ・ヴィーティ - FRESCOBALDI (フレスコバルディ) 750ml x １本 SEREGO ALIGHIERI ペアリング：甲殻類、ブルーチーズ、アジア料理

ペアリング：甲殻類、ブルーチーズ、アジア料理

pasta with tomato or meat sauce

醸造方法：ブドウは除梗して約8時間、12～14℃にてマセレーション、その後破砕。ソフトプレスの後、モストはデカンタージュにより清澄されます。温度管理されたフレンチオークの小樽で発酵、そのままシュールリーで約10ヶ月間熟成します。最低2ヶ月間瓶熟成。

ペアリング：マッシュルームやトリュフ、サフランを使ったパスタやリゾット、濃厚な味わいの魚料理、白身肉の煮料理

Winemaking method: Martinotti (Charmat) method

ニポッツアーノ・リゼルヴァ・ヴェッキエ・ヴィーティ - FRESCOBALDI (フレスコバルディ) 750ml x １本 SEREGO ALIGHIERI ペアリング：甲殻類、ブルーチーズ、アジア料理This wine, produced from old trees (average 40 years old) at Castello di Nipozzano, is a traditional and historic wine known as the Frescobaldi family's "Private Collection." It is customary for this wine to be stored in a child's private cellar upon their birth (500 bottles for boys, 150 for girls), to be enjoyed at significant milestones throughout their life. This anecdote highlights the wine's great potential for long term aging. Classification: