シャルドネ 2011 - PLANETA (プラネタ) 750ml x １本 ロンバルディア 格付：モンテガルコ・サグランティノDOCG

格付：モンテガルコ・サグランティノDOCG

ペアリング：白身肉のロースト、野禽類、柔らかめのチーズ、ブルーチーズ

テイスティングコメント：発酵は酵母と共に45日間。オークの大樽で2年熟成。縁にヴァイオレットが反射するマットなルビーレッド。乾燥プラムやバルサミックなブーケが、アルコールの強さを表しています。とても複雑でパワフルな香り。味わいはドライで、よい酸度と柔らかさを醸し出します。特徴的な焼いたチェリーのようなフレーバーと、はっきりと感じるチョコレートとシナモン。非常にデリケートでありながら、しっかりと主張をするタンニンは長く続き、満足感を与えるものに仕上がっています。

醸造方法：ロヴェレートにある畑の樹齢60年以上の木から収穫されたブドウを手摘みで収穫。発酵を行う前日から一晩、ステンレスタンクで低温マセレーション。16～18℃で約18日間の発酵を行い、ステンレスタンクで澱とともに6～7ヶ月熟成。瓶内熟成2ヶ月。

Grape variety: 100% Nero d'Avola

シャルドネ 2011 - PLANETA (プラネタ) 750ml x １本 ロンバルディア 格付：モンテガルコ・サグランティノDOCGPlaneta's Chardonnay is a wine recognized for bringing a change to the value and presence of Sicilian wines. It was born from the dream of using the international Chardonnay grape to compete on par with wines from around the world and create a Sicilian wine. Rating: Menfi DOC Grape variety: 100% Chardonnay Tasting: It has a rich, creamy, and smooth (fluid) mouthfeel. The fresh acidity and the softness of the alcohol derived from barrel fermentation