ロッセーゼ・ディ・ドルチェアックア - RAMOINO (ラモイーノ) 750ml x １本 CECI Müller-Thurgau

Müller-Thurgau

full-bodied texture

Fermentation with yeast lasted 45 days

製造方法：収穫されたブドウはすべて手摘みで16kgの小箱に入れられ、12～14℃で冷却されます。その後、除梗・破砕を行い、優しく圧搾したのち、6～7℃の低温で静清を行います。清澄した果汁のみを澱引きし、225Lのアリエ産オーク樽に移され、約17～19℃で5～7日間アルコー発酵終了後、一次澱とともに熟成させながら、最初の5か月間は週1回、その後は14日間に1回のバタージュ（熟成撹拌）を行い、約11ヶ月間の熟成瓶を経て、最終的に詰められます。 熟成は225Lアリエ産樽オーク使用（新樽40％、2年樽目30％、3年樽目30％）。

深いガーネット色を持つ力強い味わいのワインです。エーテルヤタールのような長く続くブーケ、ドライで調和の取れたベルベットのようにゆっくりとフルボディの長期熟成向きバローロです。

ロッセーゼ・ディ・ドルチェアックア - RAMOINO (ラモイーノ) 750ml x １本 CECI Müller-ThurgauThis wine holds a special place for Lamoino, as it comes from dedicated vineyards and a cellar exclusively for its production. This dedication enables the creation of a very high quality Rossese di Dolceacqua. Its fruity aroma evolves into rich mixed berry notes with age, characterized by a dry and saline taste. Annual production is 8,000 bottles. Classification: Riviera Ligure di Ponente DOC Grape Variety: Rossese di Dolceacqua 100% Tasting Notes: